De couteau en acier Damas: Caractéristiques de base

Aujourd'hui, des couteaux en acier Damas sont en concurrence directe avec des lames en céramique innovantes. Souvent, les deux technologies sont opposées les unes aux autres. Rien d'étonnant, puisque aussi bien la méthode de production vous permettent de créer des produits durables extrêmement pointus avec une longue durée de vie.

Comment reconnaître le couteau en acier de Damas?

Identifier matériaux tels que l'acier de Damas, est facile. Il suffit de regarder la présence d'un modèle un peu flou caractéristique sur la surface métallique. Habituellement, en couteaux en acier Damas se distinguent par la présence des poignées à motifs originaux, décorées dans un style oriental. Cela peut expliquer l'intérêt de ces produits, non seulement par des chefs professionnels et amateurs de chasse, mais aussi de nombreux collectionneurs de choses uniques.

L'ergonomie

de couteau en acier Damas peut avoir à la fois un métal, en bois ou en matière plastique ou une poignée en plastique. Convient pour une utilisation dans l'environnement domestique sont des modèles avec poignée en caoutchouc qui ne glisse pas même des mains humides.

L'exécution la plupart des couteaux modernes Damas en fonction des paramètres physiologiques et de convivialité aux futurs propriétaires. forme sophistiquée, la présence d'une lame tranchante et la plus grande force les rend extrêmement confortable pour un usage quotidien.

Durabilité

Couteaux de Damas peuvent être divisés en plusieurs catégories en fonction de leur but. Actuellement distinguer la cuisine spécialisée, universelle, le pliage, la chasse, et d'autres modèles. Selon l'objectif du couteau en acier Damas peut avoir divers degrés de dureté. Si l'on prend la moyenne, le matériau est considéré comme l'un des plus durables comme sous l'impact sur la lame, et la flexion.

Durabilité

Dans la pratique, un couteau moderne en acier Damas est en mesure de servir son propriétaire depuis des décennies. Le métal ne pratiquement pas besoin d'affûtage. Bien entendu, le couteau reste utilisable aussi longtemps que possible, il est nécessaire de le faire fonctionner exactement comme prescrit. Dans l'ensemble, le plus cher, un couteau damassé de très haute qualité presque jamais perdre leurs propriétés d'origine et ne perdent pas l'attrait de l'apparence, quelle que soit la durée d'utilisation.

Caractéristiques d'interaction avec les surfaces

Pratiquement tous les ustensiles de cuisine moderne en couteaux en acier Damas sont recouverts d'une couche spéciale anti-corrosion, qui protège contre la formation de rouille et de développement sur la surface des processus de corrosion des métaux. Cependant, l'acier de Damas en mesure de oxydent par contact avec certains aliments et substances. Résoudre le problème permet soin attentif du produit et de son traitement en temps opportun. Dans ce cas, il est recommandé de ne pas couper les couteaux de Damas sur la carte de cuisine, car cela conduit à une perte assez rapide de netteté.

de stockage

Que ce soit des couteaux de chasse en acier Damas et produits de cuisine, il est recommandé de les garder propres dans un endroit sec, de préférence dans une gaine spéciale ou un étui. Si le couteau doit être stocké dans des conditions d'humidité élevée, il est préférable de couvrir périodiquement l'huile de lame. Efficace à cet effet peut être pétrolatum.

Certains chasseurs couteaux stockés Damas holster imprégnés de légumes classique ou d'huile de pistolet spécial. Dans le stockage à long terme sans la nécessité d'une utilisation régulière du produit est meilleur retiré de la gaine.

Que faire si la lame était couverte de rouille?

Souvent, le pliage des couteaux en acier Damas au cours du stockage dans des conditions humides, par exemple dans des campagnes de longues portées revêtement corrosif. Résoudre ce problème de la manière la plus douce permet l'utilisation d'une gomme dure. Si cette méthode ne donne pas les résultats escomptés, assez doucement pour polir la lame du papier de verre à grains fins.

À ne pas faire de couteaux en acier Damas?

En utilisant la cuisine, la chasse ou couteaux pliants d'acier de Damas, il n'est pas recommandé:

• hacher des matières solides, par exemple le bois, le métal ou d'os animaux de grande taille;
• utilisent la pointe pour les boîtes d'ouverture;
• utiliser un couteau pour remplacer les marteaux, tournevis, d'autres outils d'installation;
• appliqué aux lames de projection;
• plier la lame aux grands angles.

Les avantages de couteaux en acier Damas

Lames en acier inoxydable Damas, offrent les avantages suivants:

1. Il est une lame tranchante. La netteté de certains modèles dépassent couteaux Damas netteté rasoirs manuel de la plus haute qualité.
2. L'absence de besoin d'affûtage fréquent. Préserver les propriétés de base pendant des décennies contribue à un durcissement de l'entreprise.
3. Un aspect attrayant. Chaque couteau individuel rend maître respecté, caractérisé par un motif unique, unique.

En ce qui concerne les inconvénients des couteaux en acier Damas, le principal inconvénient pour le consommateur moyen peut être leur coût élevé par rapport aux produits en acier ordinaire. Cependant, en donnant la préférence aux couteaux de Damas, l'utilisateur est assuré de recevoir à votre disposition un outil professionnel vraiment efficace.