Erreurs culinaires qui gâchent tout plat

• erreurs culinaires qui gâchent tout plat

Vous avez décidé de faire cuire un délicieux nouveau plat, et a trouvé une recette strictement suivre, mais le résultat était loin de l'original? Familier à beaucoup une situation vécue par presque tous. Pourquoi est-ce qui se passe?

1. pan Surpopulation.

Si vous voulez faire revenir la viande avec une croûte croustillante parfaite, ne les marteler pas avec tout le pan. La viande besoin d'un endroit. steaks assez de vapeur pour une fois.

2. La poêle anti-adhésive.

Nous ne sommes pas en aucune façon contre les poêles à frire antiadhésive. Ils sont parfaits pour des omelettes et des crêpes, mais comme pour la viande, il est préférable de choisir une poêle avec des parois plus épaisses. Par exemple, le fer.

3. l'eau salée pour les pâtes.

En effet, beaucoup ne salez pas l'eau dans laquelle les pâtes sont cuites, dans l'espoir d'une sauce. Ceci est une erreur et un manque de sel causera vos spaghettis et la sauce tastelessness n'a pas aidé. Si vous avez peur d'en faire trop, c'est un bon conseil - cuillère à soupe par 300 grammes de pâtes.

4. Frire à l'huile d'olive.

Beaucoup de gens utilisent l'huile d'olive, pensant qu'il superpoleznoe. Mais quand il est chauffé toutes ses propriétés sont perdus, et la combustion du pétrole peut ruiner le goût de vos plats. Utilisez l'huile d'olive pour les salades et la cuisine - tournesol.

5. La mesure de la quantité d'ingrédients secs avec un verre.

Beaucoup d'entre nous utilisent la méthode de la grand-mère et la méthode de nos mères, en utilisant le verre comme un dispositif de mesure. Et nous ne pensons pas qu'ils peuvent accueillir différents volumes de produits secs et liquides. Sachez que la cuisson exige de la précision. Tasses à mesurer et balances de cuisine.

6. La cuisson dans une casserole d'un rhume.

Le meilleur chef vous dira que si vous pensez que votre poêle est chaude, attendez quelques minutes et alors seulement commencer la cuisson. Que les légumes poêle à frire et la viande donneront la très nette.

7. viande congelée Durci dans la casserole.

Avant de jeter la viande dans la poêle ou une cocotte, assurez-vous qu'il est décongelé. viande molle uniformément chauffée et congelé, en revanche, peut sembler fini, mais à l'intérieur il est cru. Cette règle vaut pour le four.