Nourriture, suivi d'un ennuyez russe à l'étranger

Les goûts diffèrent. Mais l'environnement gastronomique où vous cultivez, influe fortement sur leur formation. Alors, allez à l'étranger, beaucoup manquer les raviolis maison, tarte grand-mère avec des pommes de terre et des tasses de crème glacée.

« Tout peut être acheté dans les magasins » russes « » - vous objet. Ne discutez pas. Mais ils ont pas tout: plus la ville, moins il y a de rencontrer magasin alimentaire russe. Par conséquent, vous présenter les 20 produits, qui sont souvent ennuyés compatriotes à l'étranger.

1. Pain de seigle

En Russie, le pain de seigle cuit du XI siècle. Pain « noir » est presque toujours là dans la cuisine. Certains, comme le pain de seigle sur le blé. Quelle pourrait être la croûte plus savoureux Borodino à l'ail? Mais beaucoup disent que toute la diversité des produits de boulangerie dans le pain de l'Ouest « est pas. » Il est difficile de trouver même un « blanc », semblable au goût de notre, sans parler du seigle.

Sarrasin 2.

« Soupe aux choux oui bouillie - notre nourriture » - dit le proverbe. Dans ce cas, la bouillie est pas, et le sarrasin. Dans le livre du célèbre chef Pokhlebkin « Histoire des plus importants produits alimentaires » sarrasin appelé « un symbole de l'identité russe. » Pour un faible coût, la polyvalence et la facilité de sarrasin de cuisson est très populaire dans l'ex-Union soviétique. Ne peut pas être dit sur les pays étrangers. Dans la plupart des pays d'Europe et d'Asie, ainsi que dans les Etats-Unis sur le sarrasin ne même pas savoir.

3. pavot de séchage

Le séchage - un produit traditionnel de la cuisine russe. Pas étonnant au samovar pendre souvent bagels de la chaîne. Selon une version, leur terre natale - la ville biélorusse de Smorgon. Il existe de nombreuses variantes de ces produits culinaires. Par exemple, en Amérique, bagels populaires, et en Allemagne - bretzels. Mais le séchage du pavot, il est difficile à trouver, mais parce que beaucoup de thé miss russe avec des bagels.

Le caillé granulaire 4.

En Russie, le caillé et du fromage - sont deux grandes différences. Dans notre compréhension, le fromage grumeleux, avec un goût de lait forte. Dans la culture occidentale, le caillé est considéré comme sorte de jeune fromage à pâte molle. Aux États-Unis et en Europe, même fromage blanc granuleuse appelé village - fromage cottage. Sur les rayons des magasins européens, asiatiques et américains est difficile de trouver un pour nous fromage normal d'habitude. Habituellement vendre ses analogues: ce que nous appelons le fromage cottage ou fromage à pâte molle (souvent salée). Faire cuire les gâteaux au fromage de lui ou quenelles nous aimaient très, très difficile.

5. Berry

fraises de forêt, groseilles, groseilles - friandises préférées ceux qui passent l'été dans le pays ou qui ont un chalet. Malheureusement, dans l'Ouest, ces baies sont rares, cependant, et de grandir là-bas. Par exemple, pousse dans presque fraise sauvage toute l'Eurasie, et se trouve aussi en Amérique du Nord et du Sud. Mais il n'y a pas des utilisations gastronomiques populaires.

6. Le poisson séché

gardon, gobie, éperlan - pour le peuple russe est non seulement un casse-croûte à la bière, il ri_tu_al. De temps en temps, vous voulez quelque chose de salé et du poisson séché ici peut être très utile. Si vous êtes un fan de la collation, puis à l'étranger, vous avez un moment difficile. Le fait est que même dans les pays maritimes traditionnels, comme la Turquie, pour acheter du poisson séché est difficile. Les étrangers n'aiment pas comme ce poisson.

7. Moutarde

moutarde - le monde célèbre condiment. Il est difficile de trouver un pays où il n'est pas utilisé. Le seul problème est qu'en Europe et en Amérique préfèrent la moutarde douceâtre avec beaucoup d'additifs (Dijon, Bavarois et autres). En Russie, cependant, comme aller pour le Gusto. Par conséquent, beaucoup de nos femmes au foyer, aller à l'étranger, préparer la moutarde vous: acheter de la poudre de moutarde est plus facile que le produit fini « normal ».

8. Pickles

Croustillant et cornichons juteuses tomates confites - de certains des mots de runs de salive humaine russes. Presque chaque famille a la mise en conserve de marque des recettes pour l'hiver. Dans les pays occidentaux, bien sûr, vous pouvez acheter marinées cornichon, mais comment ils se comparent avec trehlitrovochkami des ménages?

9. toffee

Si vous mélangez le lait concentré, le sucre, la mélasse et de caramel au beurre sont obtenus. Dans les pays anglophones, ce dessert est appelé « fudge » et est divisé en deux types: lait (caramel au beurre) et sans (fudge). Bonbons tels que caramels à l'étranger beaucoup, mais aucun d'entre eux ne peuvent pas être comparés à notre « clé d'or » et « Touches-kisom ». Pour nous, il est le goût de l'enfance, ne manquez pas impossible.

10. saucisse Doctor

Deux ans plus tard, ce culte de la saucisse soviétique se AUtANt de 80 ans. Développer ses propres recettes conduit Mikoyan. Liking citoyens soviétiques du médecin afin qu'il devienne même ajouter dans divers plats (salade, haschich); et en temps de disette sandwich, il était considéré comme presque une délicatesse. À l'étranger pour les saucisses cuites sont très réservés, préférant fumé ou produit des saucisses saccadée.

11. Le kéfir et la crème

Dans les pays occidentaux et asiatiques, ainsi que les Amériques gamme maigre de produits laitiers. Si les caillés se trouvent encore peu analogues apparentés, puis trouver authentique kéfir, lait fermenté au four ou la crème est plus problématique. En anglais aigre - crème sure, au goût et la consistance, il est plus comme le yogourt grec, qu'une crème habituelle. Emballage avec le kéfir d'inscription peut être trouvée, mais comme ils disent russe, vivant à l'étranger, le goût est très différent de kéfir vendus en Russie. Analogues ryazhenka pas. Il babeurre (babeurre), mais il est, comme on dit, est une autre histoire.

12. Champignons

Les champignons consommés partout dans le monde. Mais dans chaque région a sa propre culture et la consommation de champignons. Par exemple, en Russie, comme des champignons au vinaigre, et dans de nombreux pays européens, ils sont considérés comme non comestibles. Et au Japon et d'autres pays d'Asie se trouvent très spécial, inconnu pour nous les champignons. De nombreux expatriés ratent les champignons marinés et séchés blanc.

13. halvah

Halva - un dessert populaire dans le monde. Mais halva, produits dans différents pays, différentes dans la composition et, en conséquence, au goût. En Russie et de nombreux autres pays d'Europe de l'Est préfèrent halva à partir de graines de tournesol. Elle est un peu lâche dans la cohérence et plutôt de couleur foncée. En Europe occidentale et en Asie comme halva - une rareté.

14. La choucroute

Choucroute en fûts de chêne, mais avec des pommes marinées - n'est pas la cuisine classique russe? Mais le plat national de la choucroute est considéré non seulement en Russie, mais aussi en Allemagne. Là, il est appelé « zauerkraut » (Choucroute) et manger assez souvent. Mais la recette est toujours différent (par exemple, une caractéristique de Choucroute russe pour sa préparation à l'aide que l'on appelle les variétés d'hiver de ce légume), et sur les continents du Sud (Amérique du Sud, Australie), la choucroute et tous les rares visiteurs.

15. Tushenka

La gamme de viande et de poisson dans les pays étrangers autres que la nôtre. Par exemple, au Danemark, vous ne trouverez pas le maquereau à l'huile, mais il y a une tyuna « mystérieuse ». Il est difficile de trouver et de ragoût Gostovskaya - à la place sur les étagères des différents types de jambon en conserve.

16. Jam

​​Il est un dessert traditionnel russe. En Europe occidentale et aux États-Unis préfèrent des confitures et marmelades liées à la confiture. Contrairement à nos goodies il est que la confiture, a généralement une consistance non uniforme - fruits entiers ou des morceaux de fruits, ainsi que d'un sirop non liquide. Beaucoup manquez pas la confiture maison, comme sa saveur est associée à l'enfance, quand il a été étalé sur une croûte de pain. Rappelez-vous?

17. Herring

Presque tous les partis à l'étranger disent: « Il nous manque le bon hareng. » N'y at-il un hareng? Oui, mais pas comme ça. Dans la compréhension du peuple russe hareng savoureux - salé et gras. Nous achetons, en règle générale, dans son ensemble, avec la tête et la queue, se tailler et servir avec de l'huile végétale et les oignons. Dans de nombreux pays (Danemark) propagation ... hareng doux. Il est mariné avec du miel ou du sucre. Même le fameux hareng néerlandais (HARING) diffère dans le goût. Pas pire que le nôtre, juste différent.

18. Marshmallow

On sait que les guimauves préparés dans la Grèce antique. Ce dessert est très populaire dans de nombreux pays. Mais encore une fois, la seule différence dans la recette. En Amérique, par exemple, comme la guimauve, mais contrairement à notre guimauve, la préparation sans oeufs. Pour toute la variété de délices pastiloobraznyh à l'étranger est difficile de trouver familier guimauves.

19. Mayonnaise

Stop! Stop! Stop! Tant que vous ne courez pas dans les commentaires soulèvent un débat sur la mayonnaise des méfaits, nous reconnaissons que c'est un produit très populaire dans notre pays. Avec lui manger premiers cours, a terminé deuxième, ils remplissent avec une salade. Une habitude - une grande puissance ...

L'origine de la mayonnaise est assez compliquée (il existe plusieurs versions), et l'histoire de fleuri (même dans le même aliment peut être trouvé quelques recettes). La mayonnaise russe est traditionnellement fabriqué à partir d'huile de tournesol, l'eau, l'oeuf et poudre de moutarde, le sel et le sucre. En Amérique aussi, ajoutez le jus de citron, et au Japon - vinaigre de riz. En outre, chaque pays a sa propre technologie. Par conséquent, les immigrants de l'ex-Union soviétique dégustés souvent des dizaines de mayonnaise à la recherche de quelque chose qui ressemble même à distance le « provençal » native, mais souvent en vain.

20. Spice

Gingerbreads en Russie appelé pain de miel. Dans un premier temps, ils ont été effectivement préparés que de la farine et de miel. Et plus tard a commencé à ajouter diverses épices. Beaucoup de gens pensent que cette délicatesse traditionnelle russe. Ce n'est pas. Pain d'épice est considéré comme le berceau de l'Europe occidentale. Il biscuit épicé - un repas de Noël traditionnel (pain d'épice Lebkuchen, Francfort, les hommes de pain d'épice). Nos muffins en pain d'épice et plus doux, souvent avec remplissage (confiture ou du lait condensé cuit), et nous les mangeons, non seulement en vacances, mais aussi lors d'un simple thé.

Et pour quelle nourriture vous manque lorsque vous êtes à l'étranger? Nous attendons avec impatience vos commentaires culinaires.