Comment kenafeh

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Kenafeh - un plat traditionnel palestinien, a cru qu'il était dans la ville palestinienne de Naplouse, avant de se propager au reste de la région. Il était l'un des principaux plats de l'ancien Empire ottoman en Méditerranée orientale. Dans l'une des confiseries Amman, on m'a permis dans la cuisine et a montré comment préparer ce plat.

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Pour commencer protven barbouillé de beurre, de margarine ou de l'huile de palme.

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Ensuite, une pâte étalée en couche mince.

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La pâte est de trois sortes. Longs brins minces similaires à nouilles, pâte grumeleuse de semoule, et parfois un mélange des deux premiers types. Dans ce cas, nous pâte granuleuse à base de semoule.

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Maintenant, prenez une chèvre ou brebis. Il est important qu'il est fondu par chauffage.

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Dans différents plats pays fabriqués à partir de brins minces de pâte sont appelés différemment. Le plus commun et adapté à la prononciation européenne du nom - kenafeh. Kenafeh préparé avec les amandes, les noix, le sirop ou de la crème. Il convient de noter que le plat est très nutritif, que, en principe, une cuisine différente orientale de l'Asie ou européenne. La meilleure façon de préparer cette beauté de la pâte Kataify, mais malheureusement, il n'est pas vendu partout.

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Le fromage décomposer avec précision ci-dessus.

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Après cela, tout mettre sur le feu.

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Le temps de cuisson de 5 minutes. Pendant tout ce temps protven besoin de tourner constamment à plat au four de façon uniforme.

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À la fin de deux minutes à feu doux ...

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Maintenant fromage damé.

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Pour cette ajustons une main!

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Ainsi, le plat est presque prêt ...

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Il reste à sa couverture et flip!

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En plus de tout rempli d'un sirop épais, composé de sucre, d'eau et quelques gouttes d'eau de rose.

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Il est possible d'avoir. Le principal inconvénient de ce dessert est qu'il est nécessaire d'y aller à la fois, pendant qu'il est chaud.

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C'est tout. Ne pas oublier d'ajouter les pistaches! Ceci est très important.

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Le plus grand kenafeh préparé les Palestiniens. Il est avéré 75 mètres de long et deux mètres de largeur, poids 1350 kg.