Comment recueillir la première récolte de thé de cette année

• Comment recueillir la première récolte de thé de cette année

Comment recueillir la première récolte de thé de cette année

C'est un printemps beau et ensoleillé matin, vous êtes, assis dans son bureau derrière un écran d'ordinateur pour ouvrir mon blog, faites une gorgée de thé aromatique fraîchement moulu. Et quelque part là-bas, loin en Inde, dans le nord-est du pays sur les pentes pittoresques des montagnes belles filles rip premières feuilles après le thé, après la saison des pluies printanières. Le premier thé cette année. Ils recueillent ce thé pour vous! Les travaux lourds et monotone, pour lesquels ils reçoivent un jour moins d'un paquet de thé dans nos magasins. Mais, néanmoins, de recueillir le thé avec un sourire!

Vous savez, je ne l'avais pas prévu d'aller à une usine de thé, mais la conduite passée une des plantations sur le chemin de l'aéroport Bagdogra à Darjeeling, a demandé au chauffeur d'arrêter. Et cette pente de thé occasionnels était probablement la plus belle de tout le voyage.

Comment recueillir la première récolte de thé de cette année

Bonjour à tous ceux qui sont maintenant du thé à boire!

Darjeeling est l'un des très meilleurs thés noirs. Bien qu'il y ait de plus en plus non seulement noir, mais aussi du thé vert.

Le premier rassemblement (Eng. De chasse) sont recueillies en Mars et Avril, après une saison des pluies de printemps. Il a une lumière, saveur douce et un arôme frais. Couleur de la bière la plus légère.

Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année

thé sont collectées manuellement. En même temps que les sommets des jeunes pousses avec deux feuilles et les bourgeons. Ces sommets sont appelés flush. Pour la production d'un kilogramme de thé nécessite environ 22 000 de ces bouffées de chaleur, dont chacune est avec les mains.

Les filles reçoivent 90 roupies par jour, soit environ 1,5 $. thé rémunération préparateurs même sur toutes les plantations - à la fois publiques et privées. J'ai posé cette question trois fois dans des endroits différents Darjeeling province. Le travail de 7h30 à 17h00 6 jours par semaine.

Comment recueillir la première récolte de thé de cette année

La ​​production totale de thé Darjeeling à plus de 10 mille. Tonnes. Le nombre de jour engagé dans la production d'environ 52 000 personnes, et pour toute la collection de la saison, il s'agit de 150000.

Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année

thé Darjeeling cultivé dans le nord du Bengale occidental, en Inde, entre le Sikkim, le Népal et le Bhoutan sur le versant oriental de l'Himalaya. Dans ce domaine, il y a plus de 80 plantations de thé situé à une altitude de 1000-2000 mètres d'altitude. Ces plantations, qui en Inde sont appelés « jardins de thé », couvrent une superficie de plus de 20 000 hectares.

Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année Comment recueillir la première récolte de thé de cette année

Plus de la moitié du thé vendu aux enchères à Calcutta. Et, en général, plus de 80% est exportée.

Et il apparaît sur notre table avec vous. Darjeeling doit être bu sans sucre, du lait ou du miel. Ceci est l'un des rares types de thé, ce qui est tout à fait autonome. Eh bien, je suis convaincu personnellement, apportant quelques paquets de la maison.

Darjeelings brassées de la même manière que les autres variétés de thé noir: feuilles de thé sec est rempli d'eau chaude (≈85-100 ºC) et laisser infuser pendant 3-5 minutes. Mais si vous voulez une saveur fine du thé indien a révélé dans son intégralité, en utilisant l'eau saturée en oxygène (eau chaude jeune). l'eau est absolument Overboiled ne convient pas pour le brassage Darjeeling.

Comment recueillir la première récolte de thé de cette année