Douce saison: quoi faire cuire les abricots

saison des fruits est déjà en plein essor - où les cerises, les pêches et autres goodies ne poussent pas sur les arbres, ils peuvent être facilement trouvés sur les étagères de tout le marché local. Héroïne a décidé de se consacrer aux fruits de matériel solaire - abricot - et rappeler qu'il est non seulement pour les desserts.

Voici quelques recettes de l'abricot. Cuisson parmi eux, bien sûr, aussi - parce qu'un été sans gâteau aux fruits.

porc frit à l'abricot et l'aubergine

Douce saison: quoi faire cuire les abricots

Ne vous inquiétez pas, qui, en combinaison avec le plat de fruits se révélera doux, abricot apporte une touche d'acidité et rend la viande plus juteuse. Vous aurez besoin de la meilleure partie de la viande de porc - longe. Préparation dure environ deux heures, mais ce plat vaut vraiment la peine d'attendre.

Ingrédients:

  • longe de porc - 1, 5 kg,.
  • J'incline - 4 de la tête;
  • abricots - 8-12; pcs.
  • aubergine - 1 ps;.
  • huile d'olive - 4 c. l;.
  • le sel, le poivre noir;
  • romarin - 6 branches.

Préparation:

1) Bow Cleanse et nous les couper en quartiers. vous coupez les tranches d'aubergine. Poser l'aubergine et l'oignon dans un plat allant au four, les champs, l'huile d'olive, assaisonner avec le sel et le poivre noir.

2) Sel de sodium de porc avec de l'huile d'olive et recouverte sur les légumes. Cuire au four pendant 25 minutes à une température de 220 ° C.

3) Lorsque le délai expire, obtenir rapidement la viande on y ajoute les moitiés de romarin et d'abricot, dénoyautées. Cuire au four pendant environ une heure à une température de 180 ° C.

4) Obtenez le plat du four, couvrir de papier d'aluminium et laisser dans un endroit chaud pendant 20 minutes.

5) nous couper de fines tranches de viande et servir avec des oignons cuits au four et les aubergines.

gâteau d'abricot et d'amande

Douce saison: quoi faire cuire les abricots

tarte aux pêches est généralement trop sucré, mais l'abricot - ce dont vous avez besoin, en particulier pour le sucre. Pour lui adapter la pâte feuilletée habituelle du magasin, en plus de quelques cuillères à portée de main marsala ou tout autre vin de dessert.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée;
  • vin de Marsala - 3 c. l;.
  • abricots - 500 gr;.
  • beurre - 60 g.
  • amandes - une pour chaque moitié d'abricot;
  • Le sucre - 50 g;.
  • flocons d'amandes pour la décoration;
  • Cardamome - 8 gousses;
  • Le sucre en poudre - 3 c. l;.
  • La ​​crème grasse - 100 ml;.
  • yaourt - 100 ml.

Préparation:

1) Mettre le sucre et Marsala dans un moule ou un moule (qui peut alors être mis dans le four) et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre est dissous. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange commence à caramélisé, pour épaissir le sirop. Ensuite, nous allons couper le beurre en petits cubes et ajouter à la casserole, et dès qu'il fond, est retiré du feu.

2) Abricots se divisent en deux moitiés, délivrez-nous des os et le mettre au centre de chaque moitié d'amandes. les tremper délicatement dans le caramel coupé vers le bas.

3) Etaler la pâte, découper un morceau de la taille désirée et les recouvrir d'abricots, en rentrant les bords vers le bas.

4) cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 ° C, jusqu'à ce que la pâte lève, et les fruits soient tendres. Attendre jusqu'à ce que le gâteau est refroidi, puis le retourner.

5) Préparer la crème: Broyer les graines de cardamome avec du sucre en poudre à une poudre fine à l'aide d'un moulin à moulin ou d'épices. crème Fracture dans un bol refroidi et vzbey à leur densité moyenne. les rassembler dans le yogourt, la cardamome en poudre et mélanger avec. Brossez le gâteau à la crème et saupoudrer de flocons d'amande.

La salade verte aux tomates cerises et abricots

Douce saison: quoi faire cuire les abricots

Une salade très fraîche et légère. Il est facile à préparer, il est donc une excellente recette pour un déjeuner rapide ou le dîner. Choisissez les abricots hardish - cerise, ils donneront le plat un équilibre parfait entre aigre-douce. Pour ajouter à cette déjà très ensoleillées salades d'été de l'humeur, prenez le vin rosé - la meilleure boisson pour la saison chaude.

Ingrédients:

  • abricots - 2-3 morceaux;.
  • tomates cerise - 6 pc;.
  • Le mélange de laitue - 100-150 g.
  • Les figues séchées - 3 unités;.
  • Les noix moulues - 1 c. l;.
  • fromage parmesan - 20 gr;.
  • vinaigre balsamique - L;. 2 h.
  • Moutarde de Dijon - 1 h L;..
  • L'huile d'olive - 1 c;..
  • Le sel et le poivre au goût.

Préparation:

1) Salade aménagée dans un plat profond, y ajouter les tomates coupées en dés dans la moitié, les abricots et écartelés fines tranches de fig. Sel et poivre et mélanger délicatement le tout. Il est préférable de le faire avec vos mains ou de grandes cuillères à salade.

2) Préparer la sauce: Mélanger le vinaigre balsamique, la moutarde et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.

3) plastie salade et disposés sur des plateaux. Décorez avec de fines tranches de fromage parmesan et noix hachées.