6 plats végétariens pour l'automne

F. Scott Fitzgerald croit que le premier froid d'automne commence une nouvelle vie, et nous sommes d'accord jamais que maintenant - il est temps de changer quelque chose dans leur vie. En utilisant les légumes d'automne, vous pouvez varier le goût de vos plats préférés, pour stimuler la production de collagène dans le corps et compenser le manque de vitamines importantes qui seront un excellent départ pour une nouvelle vie. Nous avons mis en place quelques délicieux plats végétariens qui vous parfaitement chaud et plein d'énergie pour l'automne.

1. La figure persan

Cette recette contribuera à diversifier le goût habituel du riz par un fruit sec et doux épices chaudes.

Avez-vous besoin:

• peau d'orange 1
• 1/3 tasse de sucre
• 1/4 tasse de pistaches pelées
• 1/4 tasse d'amandes hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 tasses de riz basmati
• pincée de cannelle
• pincée de cumin
• sel au goût

Préparation:

Nous allons couper la pulpe d'orange en petites bandes. Ajouter dans une petite casserole ou un wok, zaley 1 verre d'eau et une troisième tasse de sucre. Porter à ébullition, puis mijotés bouillir 7 minutes. Après cela, mettre la sauce refroidir.

Dans une poêle à frire préchauffée chauffer les amandes et les pistaches jusqu'à coloration dorée, puis ajouter l'oignon finement haché, l'huile d'olive et faire cuire pendant cinq minutes. Fig Zasypai Passero et environ 2 minutes.

Ajouter le sel, le cumin, la cannelle et chauffé pendant quelques minutes, puis versez le mélange d'orange et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser sur le feu pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé le riz. Lors de la présentation en avant la beauté des fruits secs et les noix.

2. pommes de terre avec du brocoli sous SALÉ sauce piquante

La recette de ce plat ne nécessite pas de compétences sérieuses dans la cuisine, mais son goût épicé ravira même les clients les plus exigeants.

Vous aurez besoin:

• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• une gousse d'ail râpé
• 1/2 tasses de graines de tournesol purifiée
• 1 poivrons rouges
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 4 tasse de brocoli
• 1/2 tasse d'eau chaude
• Le sel et le poivre au goût

Préparation:

Préchauffer le four et préparer la poêle à rôtir en aluminium. les pommes de terre épluchées et Peel font perfore avec une fourchette. Brossez les pommes de terre avec de l'huile et les déposer sur une plaque à pâtisserie, puis un peu de sel. Cuire au four pendant 45 minutes - jusqu'à ce qu'une croûte dorée.

Préparer la sauce: une cuillère à thé d'huile chauffée dans une petite casserole sur feu doux, ajouter l'oignon, l'ail et les faire frire pendant 4 minutes. Puis mélanger dans une graines de tournesol mélangeur, le poivron rouge, le jus de citron, la moutarde et l'eau. broyer soigneusement le mélange jusqu'à une consistance crémeuse.

brocoli bouillon ou dans une poêle à double chaudière pendant cinq minutes.

Lors de la soumission à couper la pomme de terre en deux moitiés, en supprimant le bit de base. A été ajouté au brocoli et verser la sauce. Apportez chaude.

3. Soupe aux haricots blancs

Cette soupe nécessite un temps de cuisson minimum pour que vous passiez tout votre temps libre n'est pas pour la cuisine, et passer du temps avec ses proches: Vous aurez besoin:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 botte de céleri
• 2 gousses d'ail écrasées
• une branche de romarin
• 4 tasse de haricots blancs
• 4 tasse de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• persil

Préparation:

l'huile chaude dans une casserole profonde à feu moyen. Ajouter l'oignon haché, la carotte et le céleri, les sautés pendant cinq minutes.

Ensuite, ajoutez les haricots en conserve et le bouillon et porter à ébullition.

Avant de servir, décoré de verdure.

Fungal gnocchi 4.

Dans la recette de ce plat sont utilisés gnocchi de pommes de terre - gnocchi italienne à base de farine et de pommes de terre en purée. Ils peuvent être préparés à l'avance et vous trouver congelés dans les supermarchés.

Vous aurez besoin:

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 0,5 kg. champignons entiers
• 2 gousses d'ail râpé
• crème à fouetter 1/2 tasse
• Le vin blanc 1/2 tasse
• 500 g de gnocchis
• 100 g feta
• 1/2 arachide tasse

Préparation:

Nous allons couper les champignons en deux. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire et frites à feu doux sous le couvercle fermé pendant 10 minutes. Ajouter l'ail, le vin et la crème et chauffée pendant encore 10 minutes.

bouillir Gnocchi dans une casserole séparée. Tuez eau et les ajouter dans la casserole aux champignons. A été soigneusement mélangé et frites pendant 3 minutes. Lors de la présentation en avant la beauté du fromage feta et les arachides.

5. germes citriques

Cette recette rafraîchissante aide à réduire la fatigue après une longue journée de son goût lumineux et une combinaison inhabituelle de moutarde de Dijon, la crème et le parmesan.

Vous aurez besoin:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 g de choux de Bruxelles
• 3 gousses d'ail râpé
• 1 pulpe de citron
• 1 tasse de crème à fouetter
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• basilic
• 1/2 tasse parmesan
• 1/2 tasse d'amandes hachées

Préparation:

Préchauffer le four et préparer la poêle à rôtir en aluminium. Lay décongelés les choux de Bruxelles, coupées en deux, l'ail et le zeste de citron. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à coloration dorée.

Dans un mélangeur mélanger le fromage à pâte molle râpé, la crème, la moutarde, le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Verser ce mélange le contenu de la casserole, ajouter le parmesan et les amandes. Fry pendant encore 5 minutes pour faire fondre le fromage. en avant la beauté de basilic ou de menthe lors de l'application.

6. soupe de potiron avec cheddar

Automne - le meilleur moment pour la soupe aiguë remplie de légumes non seulement utile, mais aussi fromages à pâte molle. Pour cette recette devrait trouver une bière à la citrouille, apparaissant dans la gamme des brasseries populaires en Octobre.

Vous aurez besoin:

• 2 cuillerées d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 tasses de crème à faible teneur en matières grasses
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1/4 tasse de farine
• 1 tasse de bière de citrouille
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• laurier
• 1 pincée de muscade
• 1 poivrons presseurs
• 4 tasse de brocoli

Préparation:

huile d'olive chauffée et le beurre dans une casserole profonde à feu doux, puis ajouter l'oignon finement haché et la carotte et cuire pendant 10 minutes. Ajouter la farine, obzharivaya pendant environ deux minutes. Verser le bouillon et la bière, ajouter le brocoli, l'assaisonnement et la feuille de laurier et faire bouillir à feu moyen pendant 20 minutes.

Puis les prouesses de la soupe feuille de laurier, ajouter le fromage râpé, et réduire la chaleur. Remuer jusque-là, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Et qu'est-ce que vous préférez cuisiner à l'automne?