Black Magic - Magie du baume Riga

Au cours de son Voyage Février de l'hôtel à Riga, je suis arrivé par hasard dans une institution anturazhnye dédiée au baume de Riga. Intérieur local tant que le lendemain, je suis allé là-bas avec un trépied pour prendre des photos et de vous parler de la magie du baume Riga.

Le célèbre Noir Balsam Riga a toujours été une marque de fabrique de la Lettonie. Même dans les jours nostalgiques de l'URSS, quand la meilleure station Union Jurmala était, et dans la cuisine récepteur Spidola joué mélodies gaies phare, de nombreux citoyens soviétiques se tenaient dans l'armoire bouteille d'argile chère (plein ou déjà vide). À la maison un souvenir, aussi, je Driven, et je pensais que, une fois le contenu du récipient est un confortable, comme un vase, devrait être probablement très, très savoureux. En fin de compte, dans sa forme pure baume Riga goûte juste insupportable, mais l'histoire de celui-ci sur une longue et intéressante ...

Au coeur de la vieille ville, à proximité de la Place de la Mairie, et dispose d'un élégant restaurant - bar Balsam « Riga Black Magic ». Depuis son ouverture en 2007, ce bar est devenu un point de repère local. Beaucoup de touristes sont ici non seulement pour déguster le fameux baume letton, ses variations et des cocktails, mais dans l'atmosphère du 18ème siècle pour apprendre l'histoire de la célèbre boisson.

le style de l'ancien bar magique de la pharmacie se trouve dans le même bâtiment, qui au 18ème siècle, abritait l'institution pharmacien Riga Abraham Kunze, un homme de légende « inventé » Riga Balsam.

L'entreprenant Rigan Abraham Kunze produisait la boisson selon la recette du 17ème siècle, qui a ensuite été appelé par le nom de son fabricant, qui est, « Kunze Balm ». Dans un premier temps, le célèbre letton Bitter a été créé en tant que médicament.

Au 18ème siècle, Riga Balsam était une sorte d'infusion de vodka d'herbes et était très « faible » - un total de 16 tours. Ensuite, le baume est composée de 75% de l'eau aromatique, 22% de la teinture d'alcool 5 et 2, 5% de teinture safran.

Au cours de la deuxième visite, Catherine baume Lettonie Abraham Kunze impératrice présenté comme un médicament pour les coliques intestinales. Catherine avait une médecine pour l'âme, et il est accordé le privilège exclusif du apothicaire Riga pour la fabrication de baume.

marchand russe Sergey Lelyuhin a commencé à collaborer avec Kunze, a acheté son brevet et a établi un baume de livraison en Russie. Depuis 1789 de Riga chaque année 300 mille bouteilles expédié en céramique à l'Empire russe. Ainsi, grâce à Catherine noir de Riga Balsam est entré en mode à la cour de Russie et sont devenus de plus en plus apparaître sur les tables de la noblesse en Russie, et plus tard toute l'Europe.

Dans les années 40 du 19ème siècle a été le baume produit industriellement sur une usine d'alcool de démarrage Alberta Volfshmidta.

Au moment où la boisson a déjà cessé d'être positionné comme le seul médicament, a beaucoup changé dans la formulation, j'ai acheté 45 degrés la force et est devenu plus comme un baume moderne.

baume Rigas traditionnellement produit dans des bouteilles en céramique, qui protègent le contenu de la lumière du soleil et des températures extrêmes. Une recette de boisson est toujours gardé secret, et au début du siècle dernier était connu que les maîtres allemands frères Schrader.

Lorsque, en 1939, l'année du pacte Molotov-Ribbentrop, les Etats baltes qui ont donné l'ordre de l'Union et Hitler pour le rapatriement des Allemands lettons Schrader quitté la Lettonie et pris une recette secrète, l'histoire de baume Riga interrompu pendant quinze ans.

Seulement en 1954, grâce aux efforts des technologues de l'entreprise « usine Riga de boissons alcoolisées » (maintenant Latvijas Balzams) a commencé à boire à nouveau libéré. Maîtres de l'étape de l'installation par étape, par essais et erreurs, et toutes sortes d'analyses chimiques ont restauré le goût original d'une recette perdue. Il a été considéré comme la norme portion restante baume non réalisé.

Aujourd'hui, comme avant, la recette exacte du noir de Riga Balsam est inconnu du grand public. On sait seulement qu'il contient l'ingrédient 24, 16 d'herbe - la menthe, le gingembre, mélisse, fleurs de tilleul, racine de gentiane, noix de muscade, irgu, hysope, la valériane, le safran, la cannelle, etc ...

De plus, l'amertume caractéristique du baume pas de l'armoise, comme certains le pensent, mais du vieillissement de 30 jours en fûts de chêne et l'ajout d'espèces rares de rein balsamique de bouleau, qui pousse sur les marais Lettonie et en danger de disparition. Mais même dans le baume inclut le sirop de caramel, jus de bleuet et de framboise, cognac français et arménien, le miel naturel et balsamique huile péruvienne.

Aujourd'hui, la société "Latvijas Balzams" a publié trois versions de la boisson (voir photo de gauche à droite.): RIGA BLACK BAUME - la version classique de baume (45%), RIGA NOIR BAUME CRÈME - une variation sur le goût crémeux, à la Bailey (17%) et baume noir de Riga groseille - baume additionné de cassis et de gingembre (30%). Mais Riga Noir Magic Bar - il est non seulement un endroit où vous pourrez déguster le baume et les nombreux cocktails sur sa base, il est aussi un merveilleux dessert.

Il y a aussi une boutique de chocolat, qui mènent régulièrement des ateliers sur la préparation de la main des chocolats et des pâtisseries.

Dans un tour alchimique secret, démontrent la préparation secrète "noir de Riga Balsam". Le chemin d'accès au cours de laboratoire secret est par une porte secrète déguisée en une lourde porte bibliothèque ...

... descendre les escaliers en bois qui craque ...

Dans ce sous-sol magiciens Riga Gennady et Elena Palchevskie a mené une représentation de deux heures baume dédié. Et à la fin du spectacle qui attend les visiteurs du baume dégustation seul ou cocktail avec des truffes au chocolat et des gâteaux.

Voici un intérieur mystérieux, avec visiteur « fantôme » qui a décidé de se pencher sur le cadre. bar de la ville spéciale - c'est une illusion recréée évocation du 17ème siècle. Lors de la présentation, il apparaît lui-même « Abraham Kunze. »

Atelier de alchimiste rempli de toutes sortes de petites choses « magiques ». Par exemple, d'après les dessins du 16ème siècle, il a été recréée ici cette eau « mouvement perpétuel » - l'eau dans cette conception se déverse en continu sans dispositifs mécaniques.

Et dans le bol en métal pour jeter une pièce de monnaie pour la bonne chance, faire un vœu, puis frotter les poignées. Si sur la surface sera un des ondulations en forme d'anneau, de sorte vœu sera exaucé.

Intérieur de la barre décrite en détail pour que tout soit ici qui rappelle les vieux jours de Riga 18 ème et 19 ème siècle: un éclairage doux, meubles anciens, murs en briques, et même sur un toit en bardeaux.

La barre de décoration en utilisant une pluralité de bouteilles de tailles différentes.

Il a fallu six mois pour la mise en œuvre du projet. Antiquités pour la décoration intérieure collectées de différentes parties du monde.

Cette ancienne caisse enregistreuse est venu de Grande-Bretagne.

Malheureusement, je ne pouvais pas prendre des photos du personnel du bar, et toutes les filles vont ici dans des robes avec crinolines.

acheté dans la barre baume magique pour les cadeaux - pas la meilleure idée. Bien que les bouteilles achetées il sera joliment emballé dans une boîte de marque, le prix ici « morsure » par rapport aux taux dans les supermarchés conventionnels en raison de l'environnement doivent payer.

Par ailleurs, les bouteilles en céramique ne protègent pas contre la contrefaçon de baume. Par exemple, en 1997, il a été identifié frelaté Riga baume noir, fermé tube en plastique, à 50, 4% vol. au lieu de 45%, avec le contenu de la bouteille, ne correspond pas à la boisson lettone.

En plus de l'alcool, les visiteurs du bar sont traités avec de l'adrénaline. Dites les détails ne seront pas, sans faire « spoilers », puis une visite à cet endroit merveilleux sera encore plus intéressant.

Par ailleurs, il convient de noter que le baume Riga inclus dans « Guide des médicaments » annuel, destiné aux médecins lettons. Et le but de c'est très heureux - baume est utilisé comme un remède pour la dépression.