Semblait mieux traiter à tort l'Union soviétique et comment faire la même chose à la maison

• Comment erreur est apparue mieux traiter l'Union soviétique et comment faire la même chose à la maison

gâteau Kiev - l'un des mets les plus délicieux de l'époque soviétique, qui continue d'être en grande demande et est soutenue par une réputation inébranlable comme un excellent traite de dessert. Les éléments les plus importants de ce gâteau est ses gâteaux uniques et la crème. Vous pouvez essayer de recréer un gâteau à la maison. En général, on dit que ce gâteau généralement créé par erreur.

Un peu d'histoire

Bon vient avec le thé. | Photo: konditer-club.ru.

La ​​version Epic de,

Il y a une légende que le fameux gâteau Kiev a été créé à l'usine de confiserie de Karl Marx (à notre époque, cette société est une usine « Roshen ») par erreur en 1956. Comme, un quart gâté lot de protéines d'oeuf pour les biscuits, ayant oublié de le mettre au réfrigérateur. est un changement suivant a décidé de cacher l'erreur et ses collègues de faire un gâteau de ce qui restait. Alors chef de la biscuiterie - Konstantin Petrenko n'a même pas osé suggérer au moment où les nouvelles croûtes croustillantes deviennent légende Confiseries URSS! Et en même temps l'un des symboles de la ville et la société.

Ce que Delicious! | Photo: attuale.ru.

Formal

Cependant, sur la plus belle histoire de visiter une usine dans le gâteau Kiev appelé juste une légende. En fait, le gâteau de Kiev est le fruit du travail acharné et à la recherche de dizaines de pâtisserie, qui a débuté en 1956. Gâteau breveté en 1973. Conseil des ministres du Comité d'Etat pour les inventions et découvertes a délivré le certificat du droit d'auteur et Anne Kuril confiseurs Fastovets-Kalinovskaya Galina. Bien sûr, après la création de l'œuvre du gâteau ne restera pas immobile. Chaque année, la recette de gâteau Kiev a légèrement changé, est devenu meilleur. Note:: à l'époque soviétique, chaque chef pâtissier qui a travaillé sur le gâteau de Kiev était sa propre main. À ce jour, cette pratique a complètement abandonné en faveur de l'unification de la production.

La ​​recette pour la cuisson des gâteaux

gâteaux de première boulangerie-pâtisserie. | Photo: 1000.menu.

Tout d'abord il est nécessaire de préparer des gâteaux. Pour ce faire, vous devez effectuer plusieurs actions. Tout d'abord, doucement séparé des jaunes 10 protéines. Après cela, une tasse de sucre est ajouté à peu de vanille, pris la pointe d'un couteau. À la suite de prises de noix de verre (de préférence des noisettes) qui sont grillées et broyées, puis mélangées avec 1,5 cuillères à soupe de farine (environ 45-50 grammes). Ensuite, vous devez fouetter les blancs, les coups de marteau graduellement jusqu'à ce que le sucre jusqu'à ce qu'une mousse stable.

Lorsque tous ce qui précède est fait, vous devez ajouter soigneusement la farine et les noix et rapidement (mais attention!) Pour faire pétrir. Cela devrait être des mouvements lisses et vers le bas. Alors que la masse résultante n'est pas réglé, il devrait être divisé en deux plaque de cuisson recouverte de papier parchemin de sorte que la substance ne dépasse pas la hauteur d'un centimètre. gâteaux cuits au four 2-2,5 heures à une température de 150 degrés.

La crème de recette "Charlotte"

Maintenant, préparez la crème. | Foto: babyblog.ru.

La partie la plus importante du gâteau, bien sûr, est une crème. Dans un premier temps pris deux 1-2 jaunes d'oeufs, qui sont broyés avec un verre de sucre. La masse obtenue est ajoutée à la vanilline moitié du sachet et une demi-tasse de lait. Tout cela est cuit à ébullition dans un bain d'eau sous agitation constante. Pendant ce temps, battre au fouet devrait être un bon paquet de beurre (pas de sel!). Fouet besoin jusqu'à ce que l'état mousseuse. Après cela, l'huile est entraîné mélange refroidi d'œufs, le sucre et le lait. En option dans cette étape peut être versé dans un verre bonne liqueur de crème ou de cognac.

Pour compléter la crème peut confiture, noix écrasées, du café, de cacao en poudre, et beaucoup plus que d'autres. A ce stade, vous pouvez en toute sécurité laisser libre cours à votre imagination! Lorsque la crème est prêt, il suffit de les faire tremper les gâteaux et le gâteau ce breuvage, alors vous pouvez donner en toute sécurité appliquer un traitement sur la table.