Comment cuire le bacon fumé à la maison

• Comment cuire le bacon fumé à la maison

merveilleuse recette qui permettra à la maison et profiter de la graisse de la bouche tayaschim parfumée. Sans fumée et de suie. Pour la mettre en œuvre dans les conditions de l'appartement est très facile, tout ce que vous devez savoir quelques secrets et respecter la bonne technologie. Mais le goût est obtenu simplement divin, de sorte que tous les ménages et les clients peuvent même les doigts pour avaler.

1. Comment la graisse est préférable de prendre?

Pour préparer déjà acheté prendre lard salé ou vous-même préparé. Si vous souhaitez décaper en personne, vous devez attendre que ce processus prendra au moins une semaine. morceau acheté saupoudré de sel, et éventuellement d'ail épices et envoyé à infuser dans le réfrigérateur. Une telle méthode est appelée salage à sec, dans son propre jus. Pour se préparer à goûter, sélectionner un morceau de graisse pure ou avec un, deux couches de viande. Ils obtiennent encore plus savoureux et intéressant.

2. La phase préparatoire

Le sel de graisse principalement rinçage sous l'eau de l'excès de sel. Beaucoup de cuisiniers pensent que ce devrait être sec avec des serviettes en papier sec. Il est souhaitable, mais pas nécessaire. Si vous laissez un peu d'humidité, la graisse devient plus douce, mieux fondre dans la bouche et les produits imbibée fumé, donc à la demande de tous peut être laissé tel quel. Et le meilleur de tous essayer les options de cuisson. Ensuite, vous avez besoin dans un pot préparé versez les jetons spéciaux pour fumer. Bacon savoureux get, cuits sur des copeaux de bois d'aulne et de fruits. Mais à votre goût, vous pouvez également sélectionner et hêtre. Assez pour une petite poignée chaque espèce.

3. une feuille d'utilisation appropriée

lard fumé ne fonctionnera pas dans l'appartement pour cuisiner parfaitement, s'il n'y a pas une feuille. De son besoin de couper un petit carré, la taille d'un peu plus que le sommet du pot. Ensuite, prendre un bol profond, retourner, mettre son papier d'aluminium et l'utiliser suit la forme de la plaque. Ainsi, la feuille sera impromptu plat. Ca y est, nous allons mettre la graisse, la graisse et les jus de ne se propagent pas aux puces. Cela empêche le tabagisme excessif et la combustion.

4. Suite

En plus de la feuille besoin de mettre en treillis. Il peut être acheté dans un magasin de matériel. Lard besoin de le couper en petits morceaux, ou tout simplement faire une incision sur la peau. Maintenant, il devrait être mis sur le tissu de gril. Au-dessus du couvercle du pot avec couvercle qui correspond à la taille - pour ne pas laisser des espaces sur les côtés. Mais d'abord la partie inférieure du couvercle doivent rouler dans du papier. Donc, toutes les fissures seront bien fermé, et l'appartement ne sera pas obtenir l'odeur de la fumée et l'excès. Bien sûr, légère odeur se répandra encore dans la cuisine, mais il est plus agréable et ne causera pas des inconvénients. Aide avance mettre en appétit.

5. Nous avons mis sur une plaque

Mettez pot à l'intérieur du lard sur le feu maximale. Dans ce mode, il doit préparer 15 minutes. Après cela, éteignez le feu et, sans ouvrir le couvercle, donner brasser la graisse. Avant la pleine préparation devrait aller 02h00. Fat va lentement dépérir puis refroidir progressivement. Au cours de cette période, il peut être retiré de l'appartement sur le balcon, à l'odeur de la propagation pas grand-chose.

6. Terminer, vous pouvez essayer!

Une fois le temps écoulé, la graisse peut extraire de la casserole. Il est encore chaud, il devrait donc être mis sur une assiette et laisser refroidir légèrement. Pour la graisse est complètement présent et a acquis la condition solide nécessaire, il est nécessaire d'envoyer au réfrigérateur pendant la nuit (ou au moins quelques heures). Pas de refroidissement est aussi délicieux, mais pas autant que dans cette période complète tous les processus du tabagisme.