Comment rendre l'eau minérale la plus connue en URSS

Une eau minérale bien connue « Borjomi », qui est interdit d'être vendu en Russie. Je suis allé à l'usine et apprendre davantage sur le processus de l'histoire et de la production. Il était très intéressant de savoir que les réserves potentielles et sources sont inépuisables, quoi boire « Borjomi » peut être constamment bien, et l'une des principales questions est: « Quel est mieux - en plastique ou en verre? ».

Parc national Borjomi - Kharagauli - couvre une superficie de plus de 700 kilomètres carrés et est considéré comme le plus grand parc national en Europe. Situé à une altitude de 850 à 2500 mètres d'altitude.

La composition de l'eau minérale « Borjomi » est resté inchangé depuis plus de 100 ans, ce qui est confirmé par des examens réguliers et des tests qui sont effectués officiellement depuis 1890. Aujourd'hui, l'eau minérale « Borjomi » est identique à celui qui a d'abord été versé sur la première usine du Grand-Duc Mikhail Romanov à la fin du XIXe siècle.

Entrée de l'usine commence par l'histoire ...

Au XIXe siècle, Borjomi a été élu résidence caucasienne de la famille impériale Romanov, qui développe activement recours. Borjomi que la station semblait créer en Russie propre station « spa » comme Baden-Baden, et ainsi de suite .. En 1850 a commencé à travailler la première usine d'embouteillage à Borjomi parc existait déjà les eaux minérales, et en 1890. En 2010, « Borjomi », a déclaré anniversaire de 120 ans du début de la production.

En 1904, la production était en partie mécanisée de « Borjomi ». En 1854, la Borjomi a été exporté plus de 1350 bouteilles, puis en 1905, après la mise en place de la production, l'exportation a atteint déjà 320 000 bouteilles, et en 1913, et du tout dépassé 9 millions.

Soviétisation de la Géorgie, ne diminue pas la popularité de « Borjomi ». Seulement changé le statut de l'élite et les touristes: Romanova Staline a remplacé, qui était aussi très friands de l'eau. Le Kremlin n'a pas réalisé sans le « Borjomi » pas un seul événement. « Dégel » des années 1960 a donné « Borjomi » est une autre chance d'obtenir un nom à l'étranger. En 1961, 423 000 bouteilles de « Borjomi » ont été exportés vers 15 pays, dont les États-Unis, en France, en Autriche. Dans les années 1980, les ventes de « Borjomi » ont atteint 400 millions de bouteilles, et l'eau était le plus populaire en URSS.

Dans la période 1990-1995. production fortement réduite en raison des difficultés économiques internes en Géorgie. Mais depuis 1995, lorsque la société « Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V. « a repris la production de » Borjomi « sur les deux usines d'embouteillage, la production d'eau a augmenté de 40 fois.

Ce sont les photographies en couleur d'origine Prokudina-Gorski:

Ici commence Borjomi:

deux usines sont situées dans la vallée de Borjomi: « Borjomi-1 » et « Borjomi-2 », je me suis rendu deux plantes. Mais commençons par le second. Il produit de l'eau minérale est Bakuriani negazirovanaya eau en bouteille dans des récipients en plastique.

Bouteille en plastique introduit dans la plante sous forme de lingots la taille de l'iPhone, que l'on appelle la préforme de PET:

Alors bouteille soufflé:

Et le remplissage avec l'eau:

Tout est sous contrôle:

bouteilles de tri dans des blocs de 8:

extérieur usine:

Et maintenant, nous allons à l'usine « Borjomi-1 », qui produit de l'eau minérale « Borjomi ».

Borjomi a été l'un des Jeux Olympiques de 2014 villes candidates:

eaux minérales Borjomi est dans la partie centrale Adzharo - crête Imeretian montagnes du Caucase en Géorgie, altitude 760-920 m d'altitude. Eau minérale « Borjomi » est extrait pour le remplissage des neuf puits, situés dans la réserve Borjomi. La profondeur des puits de 140 à 1500 m, mais nucléation « Borjomi » se produit à une plus grande profondeur. - Plus de 8000 m Due origine volcanique eau minérale « Borjomi » dioxyde de carbone naturel saturé est capable de remonter à la surface, sans l'aide d'une profondeur de pompes 8 -10 km flux chaud (t 38-41S). « Borjomi » atteint la surface de la terre, le long de la façon de devenir composition enrichie de plus de 60 différents minéraux présents dans les roches volcaniques montagnes du Caucase. Tous les puits fonctionnent en mode auto-fluide, qui est produit juste la bonne quantité d'eau, qui reprend de manière naturelle normale. l'un des puits, où vous pourrez goûter l'eau est ouvert aux visiteurs. Elle est chaude et les odeurs de sulfure d'hydrogène, mais le goût est absolument identique à la bouteille.

L'eau remonte à la surface enrichie en dioxyde de carbone, mais en fonction de la formulation est enrichie en CO2 supplémentaire.

Pourquoi? Le CO2 est un agent de conservation naturel et exhausteur de goût. CO2 dans l'usine Borjomi utilise naturelle, qui est produit à partir d'une plante à proximité dans les montagnes. Nombre de CO2 en moyenne Borjomi et ce nombre est exactement comment il était il y a 100 ans. Voilà pourquoi il n'y a pas de variations de Borjomi - « gaz » ou « pas de gaz ». La recette est une dès le début de la production.

L'une des propriétés protectrices de la bouteille contre la contrefaçon est gravé le cerf. A l'usine ne sont pas en cours d'utilisation du verre de recyclage, des récipients t. E. recyclé verre. Seules les nouvelles bouteilles. Préparation du verre pour réutilisation - pas un plaisir pas cher.

Les autocollants sont placés exactement au centre de la bouteille et le cerf, il est suivi par un mécanisme spécial avec plusieurs caméras coûtent plus de 200 mille dollars. Dans une échelle industrielle pour faire un faux tout simplement pas rentable. La couleur bleu-vert caractéristique de la bouteille de « Borjomi » est breveté et a même son propre nom - « Green géorgien ».

Dans les figures:

- sont exportés vers 40 pays

- 2/3 de la production - exportation

- Total a produit 180 millions de litres par an, dont 130 - est Borjomi. Les 50 restants - il Bakuriani et Borjomi Springs.

- À l'époque soviétique, il était composé de 400 millions de litres par an

- L'usine emploie environ 600 employés

- Les sources sont infinies, selon les géologues, l'approvisionnement en eau est plus de 800 millions de litres par an - Total 22 puits ont une profondeur de 140 m à 1 km 5, 9 qui sont activement utilisés. Le reste - bien suivi.

- Modification des puits a lieu tous les 30-50 ans.

- Au cours de la période de pointe des centrales de fonctionner autour de l'horloge, comme d'habitude - 2-3 quarts de travail par jour.

Le processus de production est le suivant:

- effusion passive de l'eau des puits, qui sont situés dans un rayon de 25 km de l'usine

- Le transport actif des pompes d'eau sur les plantes

- extraction de l'hydrogène sulfuré, de sédimentation, de l'eau de refroidissement

- Enrichissement de CO2 naturel

- Mise en bouteille

Il est important de:

- D'autres agents de conservation ne sont pas ajoutés.

- L'enrichissement ne se fait pas de minéraux supplémentaires.

En mai 2006, l'Agence fédérale russe pour la protection des consommateurs a imposé une interdiction de la vente à la Russie des produits fabriqués en Géorgie, y compris le « Borjomi ». La raison officielle - produits d'incohérence des normes techniques de la Fédération de Russie. Dans le contexte de la disparition du marché de l'eau géorgienne a commencé à vendre en bouteille dans Stavropol eau minérale « Nagutskaya-26 » sous le nom « russe Borzhom », mais en 2007, le tribunal a interdit la vente d'eau à un nom similaire sur le procès du producteur géorgien de la « Borjomi » original

Un chargement dans des wagons et des remorques qui se passent dans le vieux manuel:

Les faits:

- Au cours de l'exercice biennal 2009-2011. Selon les données officielles du Comité antimonopole de l'Ukraine et de l'Ukraine Derzhspozhivstandart faits non révélé faux et / ou la falsification de l'eau minérale « Borjomi ».

- plastique ou en verre: de l'eau dans un conteneur est identique à celle extraite à partir des mêmes sources. Durée de conservation: dans le verre - 2 ans en plastique - 1 an. La raison de la différence de temps - la capacité du plastique à passer le gaz, ce qui réduit finalement le degré d'aération de l'eau, mais même un an plus tard l'aération de l'eau dans le plastique est acceptable pour le taux de consommation. Des mots d'employés de l'usine - ils sont très sélectifs dans le choix des fournisseurs de produits alimentaires en plastique et préserver sa réputation. - Les moyens d'exporter vers l'Ukraine: « Borjomi » est mis en bouteille de la même source, et qu'en 1890, dans la ville de Borjomi en Géorgie. Pour se rendre à l'Ukraine, « Borjomi » directement à partir de la ligne vient dans des conteneurs et envoyés à une usine en Ukraine. Sur le chemin au consommateur ukrainien « Borjomi » permet de surmonter la distance de 2000 km - de la ville de « Borjomi », via le port géorgien de Poti sur la mer dans Ilyichevsk, puis se répandre sur le territoire de l'Ukraine.

- Est-il possible de boire Borjomi en permanence? L'avantage des eaux minérales thérapeutiques est leur polyvalence: ils peuvent être utilisés comme une boisson de table, pour la prévention et systématiquement - pour le traitement. L'une des causes de questions sur la consommation régulière de « Borjomi » - il y a la présence de calcium dans l'eau. Mais dans « Borjomi » quantité de calcium est de 100 mg / l, ce qui est acceptable pour un usage quotidien, car le risque de dépôt de sel ne se produit que si la teneur en calcium est supérieure à 200 mg / l.

- Qui va importer de l'eau Ukraine? IDS Borjomi International - en tant que société internationale, qui regroupe les entreprises produisant de l'eau minérale en bouteille en Russie, l'Ukraine et de la Géorgie et occupe une position de premier plan dans les pays de la CEI et baltes remonte à 2002. Aujourd'hui - un groupe international formé à la suite de l'interaction et les entreprises de travail d'équipe IDS Borjomi Géorgie (Georgia), Groupe IDS (Ukraine), IDS Borjomi Russie (Russie) et IDS Borjomi l'Europe (Lituanie). Les sociétés du Groupe produisent et commercialise des marques de renommée mondiale de l'eau minérale - "Borjomi", "Likani", "Mirgorod", "Morshinska", "Truskavetska Aqua-Eco", "Truskavetska Krishtaleva", "Saint Printemps", "Edelweiss" et autres. C'est David, qui nous connaît les traditions géorgiennes et Leo:

Accueil tradition géorgienne - c'est une fête et le vin ... dans un tout à fait défie toute logique montants:

Le vin doit boire à peu près comme dans cette photo. Après une telle grève thermonucléaire ne peut aider à Borjomi, dont le slogan est « efface l'excès »: