Été dans le verre 7 des faits de vin rose

Frais, comme vous, après des vacances de quatre semaines, la lumière comme un saut dans la piscine, doux comme un soir d'été - vin rosé peut à juste titre être considéré comme la boisson principale de la saison. Héroïne tout réuni vous devez savoir sur la rose. Comment ça se fait, ce qu'ils boivent et ce qu'ils aiment.

1. rosé de boisson - pas une nouvelle tendance

Bien que la popularité de masse de vin rosé obtenu par Instagramu et a frappé Eldzheya et Feduka, cette boisson ne sont pas des vins rouges et blancs conventionnels beaucoup plus moderne. Dans la Grèce antique et à Rome, les cépages blancs et rouges sont souvent pressées ensemble. En outre, les règles de la civilisation antique étaient que le vin non dilué boire seulement des barbares. citoyens décents versé dans un verre d'eau, de sorte que le verre plupart des gens trouvent le vin est de couleur rose.

Au Moyen Age, le juge principal de la rose étaient les habitants du sud de la France. Selon une version un grand fan de cette boisson était le roi français René d'Anjou, qui a régné au 15ème siècle. Il était celui qui a commencé la production de masse de vin « couleur de roses sauvages » ou, comme il l'écrit l'agronome français Olivier de Serres dans les années 1600, « la couleur des yeux d'une caille en train de mourir. »

Au bout de trois siècles, la rose a été importé dans d'autres pays. Maintenant, il est produit dans de nombreuses régions viticoles.

2. Ce n'est pas un mélange de vin rouge et blanc

Le vin rosé n'est pas préparé en mélangeant le rouge et le blanc. Si quelqu'un fait cela, alors appeler ce vin rose boisson ne peut pas être vrai - qui peut dire sa couleur. Exception - champagne. Pour le vin mousseux, cette technologie est tout à fait acceptable. Rose vrai est produit à partir de raisins rouges, en laissant le moût de raisin de baies d'éplucher en peu de temps, ce qui rend rosé et reçoit une couleur intermédiaire entre le rouge et le blanc.

3. Couleur - Pas d'évaluation de la qualité

Le moins de temps passé jus de raisin avec des baies écrasées, le vin sera pâle. Tint est passé peuvent varier d'un rubis lumière à presque transparent.

Il y a un mythe que la rose plus léger, il est donc de meilleure qualité. Probablement, il a surgi parce que les vins rosés les plus populaires - Provence - généralement très délicate en couleur. Mais en fait, l'ombre - pas le niveau de qualité, mais la variété de raisin, la région et la technologie de production est encore importante.

4. Rose pas nécessairement douce

Rose vin, comme d'autres, a de nombreuses fonctionnalités supplémentaires: il peut être sec, doux, de marque ou fortifiée. En d'autres termes, existe rose goût pour toute personne.

5. Ce vin polyvalent

L'avantage principal d'une rose - son universalité. Il peut servir à l'apéritif, mais va aussi bien avec un repas, de l'entrée au chaud. Il est permis de refroidir beaucoup plus que le blanc ou rouge.

Par exemple, un espagnol rose Rioja devrait faire très glacée - il est donc préférable révèle son goût fraise-framboise.

Rose est facile à boire en quantité, il n'interrompt pas le goût des aliments et ne perd pas son propre. Décrochez le plat, ce vin est facile, mais quand même, si vous voulez garder toute la cérémonie, il y a une règle: la région d'origine plus chaud, le goût plus expressif peut être la nourriture. Fraîcheur, simplicité, polyvalence rend la rose une boisson station idéale. Ils peuvent être refroidis par la piscine ou profiter d'un dîner sans languir de risque sur un verre.

6. Rose pas moins complexes que les autres vins

En raison du fait que le jus passe avec la peau un peu de temps, le vin rosé est pas toujours aussi dense que le rouge. Mais, en dépit de la polyvalence, légèreté et simplicité apparente, la rose est diversifiée et donne beaucoup de saveurs originales.

Il est fabriqué à partir de différentes variétés de raisins, bien que grenache - les plus populaires. Modification du temps de rétention de la pâte dans le moût, vous pouvez jouer avec la saturation des couleurs. Peu importe la façon dont il est démocratique, le vin rosé - pas moins boisson sérieuse et respectée que ses cousins ​​rouges et blancs.

7. Meilleur rose - Français

rosé Aujourd'hui, fait partout - de l'Afrique du Sud en Australie, et dans chacun de ces pays, il est un exemple convaincant de la rose. Mais le chef de file dans la production et standard, ainsi que dans le Moyen Age, est la France - chaque troisième bouteille de vin rosé dans le monde viennent en Provence.

Parmi d'autres bien connus et bien-aimée rose: rioja espagnol et en Californie White Zinfandel (ne pas confondre le nom, il est encore rose).