6 salades d'été pour le temps chaud

Que cuisiner quand il fait trop chaud pour les repas chauds dans la rue? J'ai toujours un appétit pour deux choses: cocktails et légumes frais. Parler de boissons reportées jusqu'à vendredi. Je pris quelques recettes utiles et belles salades. Par une chaude journée, ils vous remplacer le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

1. concombre salade, la courgette et la mangue avec vinaigrette au miel

Il est préférable de faire cuire le droit plat avant de servir. Avec des mélanges de miel de faire le plein chaud et avec des légumes froids. Choisissez pas très mangue mûre pour cette salade - il faut ajouter la douceur, mais ne pas être trop mou.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de haricots;
• 1 courgette;
• 1 concombre;
• 1 mangue;
• 1 avocat;
• Vert: coriandre, le basilic, la menthe.

Pour faire le plein:

• 1 cuillère à soupe de jus d'orange;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert;
• 1 cuillère à soupe de miel liquide;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées;
• un morceau de gingembre environ 3 centimètres de long;
• 5 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'autres huiles ayant un goût neutre;
• le sel et le poivre noir au goût.

Préparation: Mélanger les ingrédients de la garniture avec du miel chaud et le gingembre finement râpé. Il est préférable de le faire dans un récipient fermé, de sorte que vous pourrait bien secouer et mélanger la sauce.

Les haricots peu décoction, il devrait être hardish, et non se transformer en bouillie de maïs. Nous couperons les courgettes et les nouilles de concombre à l'aide de la râpe coréenne. les frappera de jus supplémentaire et placer dans un bol. Mango Cleanse, nous allons couper en fines lanières et ajouter au concombre et la courgette. Hacher les herbes et ajouter à la salade.

Encore une fois secouer vinaigrette et salade zaley. Top décorer des tranches d'avocat, d'herbes et de sésame.

2. salade de pommes de terre jeunes

Cette salade est parfait pour un pique-nique. Il est riche et survivre tranquillement le stockage dans un récipient hermétique. Le vinaigre de Xérès peut remplacer le vinaigre de vin blanc ordinaire.

Les ingrédients sont les suivants:

• 1 échalote taille moyenne;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre ou de vin de Xérès;
• 200 grammes de jeunes pommes de terre;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1/2 tasse de haricots blancs;
• 1 céleri;
• 200 g d'asperges;
• 4 radis;
• la ciboulette, le persil;
• Le sel et le poivre au goût.

Préparation: échalotes finement coupé, le mettre dans un grand bol et le vinaigre de vin zaley. Ajouter le sel, le poivre et mélanger.

Faire bouillir les pommes de terre et mis à refroidir. Pour le bol ajouter la moutarde à l'oignon, l'huile d'olive et mélanger jusqu'à homogénéité. Lorsque les pommes de terre sont fraîches, le couper en quatre morceaux et mettez les oignons aux épices. Ajouter les haricots bouillis et le céleri haché.

Faire bouillir l'eau dans une casserole et déposer les asperges, préalablement coupé de sa partie racine. Variez 3-4 minutes, puis a été placé dans l'eau glacée. torchon d'asperges séchées et ajouter à la salade.

Mettre dans un bol avec des radis, légumes en tranches en fines tranches et les verts. Bien mélanger.

3. avocat salade, haricots et fromage

Une salade très simple, qui permet de résoudre tous les fromages. Il fait un repas copieux et anime verts goût salé.

Ingrédients:

• 2 tasses de haricots;
• 1 tasse pois verts;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• cresson ou des herbes au goût;
• 2 majeur avocat;
• 350 g de fromage mozzarella;
• 200 grammes de fromage féta;
• quelques feuilles de menthe fraîche;
• demi cuillère à café de sucre en poudre;
• fenouil, sel et poivre au goût.

Préparation: mettre les haricots dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Par la suite zaley l'eau glacée. Ajouter aux haricots quelques brins de menthe, mais ne pas oublier de l'enlever avant de servir. Tais-toi et partir.

Faire bouillir la seconde partie de l'eau, et de mettre les pois pendant une minute. Puis rafraîchir aussi son sous l'eau froide.

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le sucre.

Étendre sur un plat devient vert, des bandes en tranches d'avocat, fromage (mozzarella Tear en morceaux, purée de feta), les haricots et les pois. De bons champs chaque habillage de la couche. Décorez avec de la menthe et l'aneth.

4. Berry et salade de fruits avec gruaux quinoa

Dans cette salade vous pouvez librement expérimenter avec un ensemble d'ingrédients. Il reste inchangé dans le quinoa, tomates cerises et fromage feta.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de quinoa céréales;
• 1 tasse de cerises dénoyautées;
• 1 tasse de bleuets, mûres ou autres baies;
• 1 nectarine;
• 2 épis de maïs frais;
• 100 grammes de tomates cerise;
• 100 grammes de fromage feta;
• 1 avocat;
• 1/2 tasse de graines grillées: citrouille, de tournesol ou de tout autre;
• herbes au goût.

La recharge:

• 1/4 tasse d'huile d'olive;
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique;
• 1 cuillère à soupe de miel liquide;
• 1 cuillère à soupe de confiture de figues (facultatif);
• Le sel et le poivre au goût.

Préparation:

Décoction de quinoa et laissez-le refroidir. Nectarine et avocat me suis coupé finement, cerise Obtenez l'os. Libéré de rafles de maïs et un peu faire frire dans une casserole. tomates cerises me couper en deux. purée feta. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

Mélanger l'huile, le vinaigre et le miel est chauffé, les ajouter à sel et poivre. Bien agiter dans un bol scellé et ajouter la vinaigrette à la salade. Décorez ses graines grillées, des noix et des herbes.

5. salade légère de maïs et de tomate

Le plat de seulement deux ingrédients principaux. Le maïs sucré se marie bien avec les tomates. Décorer la salade de fleurs de fenouil - simples et belles.

Les ingrédients sont les suivants:

• 2 épi de maïs;
• 100 grammes de tomates cerises;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• Le sel et le poivre;
• fleurs d'aneth pour la décoration.

Préparation: maïs blanchi et prendre précisément à partir de l'épi. Les tomates coupées en deux et les mélanger avec le maïs. Les champs d'huile d'olive, le jus de citron et l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Décorez les fleurs d'aneth.

6. Salade de concombre avec vinaigrette yaourt

Une salade croquante, fraîche et parfumée. Familier dans presque tous les concombres de plat d'été sont ouverts à de nouvelles façons grâce à vinaigrette au yogourt.

Les ingrédients sont les suivants:

• 1 gros concombre;
• 1/2 tasse de lentilles ou les pois chiches;
• 1/4 tête en oignon rouge;
• herbes: persil, fenouil, feuilles de menthe.

Pour faire le plein:

• ​​yaourt grec 1/4 tasse;
• 1/4 tasse d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 2 gousses d'ail;
• menthe fraîche, l'origan;
• sel et le poivre au goût.

Préparation: va couper le concombre en fines tranches et demi-anneaux d'oignon. décoction de pois chiches, lentilles, mélangé à du concombre et l'oignon. Ajouter les verts hachés.

Ingrédients pour la garniture mélanger l'ail et le feuillage finement coupé. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger.