Cas de week-end: préparer le dîner simple et belle en Italie

Journée - le meilleur moment pour des expériences culinaires. Il est suggéré que samedi prochain la cuisine italienne. Avec ces simples mais esthétiques et plats atmosphérique, vous pouvez cuisiner un repas complet ou un dîner somptueux.

salade de thon toscane et haricots blancs

Ceci est une salade copieuse et saine de la cuisine méditerranéenne. Cook, il est facile, et vous pouvez trouver les ingrédients au supermarché local.

Ingrédients:

• roquette, épinards ou autres légumes verts sortes;
• 1 banque de haricots blancs en conserve;
• une boîte de thon en conserve;
• 8 pcs. tomates cerise;
• 1/2 banques olives;
• une tête d'oignon rouge;
• 1/2 citron;
• 100 c. feta;
• l'huile d'olive;
• , le sel et le poivre au goût.

La ​​préparation de, nous allons couper les oignons en rondelles fines. Eau et diviser tuer en petits morceaux avec le thon. tomates cerises et olives seront coupées en deux.

Mélanger tous les ingrédients (sauf citron), épices assaisonnement, huile d'olive et saupoudrer de jus de citron.

Caprese salade

classique apéritif italien qui peut être préparé en quelques minutes. Nous avons pris la recette traditionnelle, mais vous pouvez ajouter à ses aliments préférés: roquette, noix de pin, pesto, aubergines ou courgettes.

Ingrédients:

• 2 grosses tomates;
• 8 tomates cerise;
• La boule de fromage mozzarella;
• feuilles de basilic frais au goût;
• olives ou d'olive;
• l'huile d'olive;
• G.

Préparation: Grande tomate et mozzarella nous couper des tranches, tomates cerises - moitié. les déposer sur une plaque, en alternance, ou sur des côtés opposés.

Parsemer d'olives de casse-croûte ou les olives et les feuilles de basilic. Sel et arroser d'huile d'olive.

lasagnes aux épinards et sauce fromage

Au lieu de sauce bolognaise qui est habituellement utilisé dans l'escalade italienne, ici impliqué sauce pesto. Il peut se faire ou acheter dans le magasin. Pour faire une lasagne spéciale talents culinaires n'est pas nécessaire: juste le bon mélange la sauce et le mettre avec des feuilles de nouilles.

Ingrédients:

• 400 c. champignons, pleurotes ou champignons correspondent;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café d'origan séché;
• 1/4 tasses de farine;
• 2 tasses de lait;
• 2 tasses de bouillon de légumes;
• 2 tasses fromage parmesan râpé;
• 1 paquet de fromage à la crème ricotta;
• 300 c. épinards;
• 50 c. sauce au pesto;
• 1 lasagnes d'emballage;
• L'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation:

1) Les champignons arbitraires doivent couper des tranches et brunis dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Après cela, les mettre sur une plaque et mettre de côté.

2) Mettez à votre sauce. finement l'ail nous couper ou hacher sur une râpe et placez sur le plateau huilé chauffé avec de l'origan, le sel et le poivre. Faire revenir pendant une demi-minute et ajouter la farine. loin le feu pendant environ une minute et verser dans la casserole avec le lait et le bouillon. Bien mélanger et porter à ébullition. 3) Retirer la soupe de la chaleur, mettre dans sa moitié du paquet de ricotta avec la moitié du parmesan râpé et bien empêché que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.

4) Dans un bol moyen mélanger les restes de ricotta aux épinards et sauce au pesto.

5) Préchauffer le four à 180 degrés. Badigeonner le plat allant au four avec de l'huile d'olive. Déposez-le 1/4 de la sauce au fromage. Top - 3-4 feuilles de nouilles pour lasagne. Suivant - 1/2 du mélange ricotta aux épinards et pesto; 1/4 sauce au fromage et aux champignons. Couvrir avec 3-4 feuilles de lasagne. Faites autant de couches que suffisamment d'ingrédients. La dernière couche de lasagnes zaley de résidus de sauce au fromage et saupoudrer de parmesan restant. Cuire au four pendant 45 minutes. Avant de laisser reposer le plat de service pendant environ 10 minutes.

Pizza aux poires et fromage Gorgonzola

Dans cette pizza, l'ingrédient principal, bien sûr, - les poires. En collaboration avec l'original cru et il forme un mélange frais. Ne vous inquiétez pas, le plat est un dessert sucré, poires il n'y a pas grand-chose, seulement quelques tranches minces.

Les ingrédients sont les suivants:

• de pâte à pizza;
• 1/4 tasses de farine;
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé;
• 1/2 tasse de fromage râpé Gorgonzola;
• une poire;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 gousses d'ail;
• La poignée de roquette.

Préparation: hacher l'ail, mélanger l'huile d'olive, mettre de côté et prêts pâte.

Étalez la pâte sur une surface farinée. Forme en une boule, puis rouler bien. Badigeonner la surface de la pâte avec de l'huile d'olive et l'ail. Déposez-le mozzarella râpé, poire, coupé en fines tranches, Gorgonzola et roquette.

Mettre dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte est recouverte d'une croûte, et le fromage est légèrement brun.

Cannoli

Ceci est une recette traditionnelle de Sicile - tubes de pâte croustillante de fromage ricotta avec l'ajout de différents ingrédients: sirops, de chocolat, de fruits frais ou de fruits confits. Faites-le cuire est pas difficile, même pour ceux qui ne sont pas bonnes à la cuisson. Il est important de l'utiliser dans le vin de la recette marsala - il ne donne que le plat une saveur particulière et le goût.

Les ingrédients sont les suivants:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. la farine;
• 1 cuillère à café de poudre de cacao;
• 30 c. beurre;
• 5 ml. le vinaigre de vin blanc;
• 1 oeuf;
• 800 c. fromage ricotta;
• 200 c. sucre;
• Le sel de pincement;
• La pincée de cannelle moulue;
• fruits confits, le chocolat, les amandes, les fruits ou pour le rembourrage;
• L'huile végétale.

Préparation: 1) Tamiser la farine, éruption dans un réservoir profond. Ajouter le cacao, le sucre, le sel et bien mélanger le tout pour éviter les grumeaux.

2) Ajouter la farine au beurre, le vinaigre, l'œuf et le vin. Mélanger le tout au mélangeur pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

3) la pâte soigneusement balayer les bras formera en une boule, recouverts d'une feuille et le stocker dans le réfrigérateur pendant 1 heure. 4) jusqu'à ce que la pâte est, le remplissage de prêt. Essuyez la ricotta à travers un tamis, y ajouter 200 grammes de sucre, de cannelle et d'autres ingrédients: baies, noix, fruits confits, et bien mélanger.

5) Obtenir la pâte du réfrigérateur et a procédé à la préparation des tubes. Arrache petits morceaux, formés à partir de ces billes et enroulé l'ovale. Au milieu de la conduite de confiserie spécial à bagages ovale ou autre objet, la forme appropriée. Envelopper une extrémité du tube pour le jaune d'oeuf juteux, promazh, légèrement dilué avec de l'eau. Enrouler un second bord et le bâton à la première au milieu. Découper la pâte sur les deux côtés du tube et laisser agir pendant 5-10 minutes, de sorte qu'il est gélifié.

6) Faire chauffer le fer dans une huile végétale profonde récipient - il vous le tube plongeur. Chaque tube est descendu dans l'huile bouillante et attendre quelques minutes. Étaler tubes prêts sur une serviette pour qu'il absorbe l'excès d'huile.

7) Utilisation d'une poche à douille remplissage du tube de remplissage. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.